seit ca. einem Jahr gibt es im werkzeugH einmal pro Woche ein Gratis Essen
für unsere Gäste.

z.B:

• eine Suppe mit selbstgebackenem Brot
• frischgemachte Mehlspeisen (Buchteln mit Vanillesauce, heisse Krapfen, Palatschinken, etc…)
• gratinierte Rosmarinkartoffeln
• Aufläufe
• Chili’s
• und viele andere Dinge, die man oft nicht so schnell wo bekommt

Bislang haben wir das nie online angekündigt, heute beim 1-jährigen Jubiläum dieser Aktion tun wir das aber ausnahmsweise mal:

heute, Mo. 26.1. (ca. 23h) gibts 2 Gerichte umsonst:

zur Feier des Tages spann ich heut auch mal Manfred zum Kochen ein, somit
wird das Gratis-Essen heute vom “werkzeugH-Vorstand” persönlich zubereitet ;)

Euer Zeljko

Heute Koche Ich für euch “Valjusci Nasuvo”:

Dieses Gericht lässt mich an meine Grossmutter denken, die für uns Kinder dieses leckere Essen gekocht hatte, wann immer wir wollten. Und es gibt bis heute kein Haus in Srem, in dem dieses alte und einfache Essen nicht gekocht wird.

Und dank Google habe Ich auch was gelernt, mein Gericht aus Kindertagen heisst auf Deutsch: “Grenadiermarsch”

Im Sommer wird dazu traditionell Tomaten-Salat serviert, im Winter selbst eingelegtes Sauerkraut.

Das ist dann gleich ein willkommener Anlass Euch mein Sauerkraut zu servieren, dass ich im letzten Herbst selbst eingelegt habe.

Die kompletten Specials dieses Sonntags:

• “Valjusci Nasuvo” m. selbst eingelegtem Sauerkraut **
• Milchreis *
• Schopfbraten & Bauchfleisch im Polenta-Nest
• gratinierte Ofenkartoffeln *

den Frühstücks-Brunch im werkzeugH gibts jeden Sonntag von 11-15h

**) vegan
*) vegetarisch

Update: soeben fertig geworden mit dem dual-screen setup: live-twitter feed + CNN

1. Wir sind natürlich neugierig und übertragen morgen live die Angelobung des Hoffnungsträgers der Nation.
um 17.40 gehts los.

ob wir CNN, ZDF oder ORF zeigen, könnt ihr ab sofort Hier bestimmen.

Alle US-Präsidenten werden immer an einem 20.Jänner angelobt, dem Feiertag von
“Johannes dem Täufer”, und der ist auch gleichzeitig der Schutzheilige von Zeljkos Familie:

2. In der serbisch orthodoxen Kirche hat jede Familie Ihren eigenen Schutzheiligen, der in dieser Familie gefeiert wird. (so ähnlich als hätte jede Familie Ihren eigenen Weihnachtsfest-Termin) Bei Fam. Jovanovic ist das “Johannes der Täufer” und dessen Feiertag ist am 20.Jänner (nach “unserem” Kalender)

und weil sich das so gehört, laden wir alle Gäste zur Feier des höchsten Familien-Fest-Tages auf ein Gratis-Essen ein (ab 17.30-18h, solange der Vorrat reicht).

Unser Frühstücksbuffet gibts jetzt seit Sommer 2008. Da wir zu Beginn nicht wussten, wieviel und was wir anbieten sollen, haben wir uns schwer getan, einen fixen Preis fürs Frühstücksbuffet festzulegen.

 

Daraus ist dann die Idee entstanden, unseren Gästen zu überlassen wieviel Sie zahlen möchten. Dadurch sollte es möglich sein, sich auch nur ein kleines Frühstück zusammenzustellen und dafür dann auch nur dementsprechend wenig zu bezahlen.

 

Das Frühstück hat sich dann weiterentwickelt, DIY-Bratstation mit Bio-Eiern, Auswahl veganer Zutaten und Speisen, Besserer Schinken und Käse und frisches Gebäck. Mittlerweile ist schon ein Brunch draus geworden, es gibt inzwischen bei jedem Frühstück wechselnde Spezialitäten, die man nur selten woanders zum Brunch bekommt: veganes Curry, Bratkartoffel mit Blattspinat, Serbisches Frühstück, Sopska Salat, Couscous mit Huhn, Proja, Buchteln mit Vanillesauce, diverse hausgemachte Kuchen, usw… das Pay-As-You-Wish Schema fürs Frühstück haben wir bis Ende 2008 weiter beibehalten, und uns angesehen,wie das so funktioniert.

 

Wir haben gelernt:
Frühstück ist um einiges aufwändiger als gedacht, das fängt schon mit den Zutaten an (wer Käse oder Schinken einkauft, weiss ja schon was Lebensmittel mittlerweile kosten) Dazu die Zeit zum Einkaufen, Vorbereiten, Aufbauen, jedesmal muss alles frisch sein, manches bleibt übrig und hält nicht bis nächsten Sonntag, usw… Im Endeffekt kam über “Pay-As-You-Wish” nicht genug Geld herein um den Einkauf und Personal finanzieren zu können und das Frühstück ist bislang ein Minusgeschäft. Wir machen das Frühstück vor allem deshalb weil wir selbst die angenehme Atmosphäre und Stimmung mögen, und froh sind das werkzeugH auch mal vor Sonnenuntergang voll zu sehen. Aber für ein Minusgeschäft würden wir Sonntags auf Dauer nicht gerne um 8h aufstehen.

 

d.h. was tun ?

A) wir legen einen Fixpreis fest.
Nachteil: wer weniger Frühstücken möchte fällt durch den Rost, eine zusätzliche reguläre Frühstückskarte mit “kleinen Dingen” klappt logistisch in unserer Küche nicht.
Man kommt also nur frühstücken, wenn man das “volle Programm” möchte.

B) Einzelpreise für alle Buffetbestandteile festlegen
Nachteil: mühsames Herum-Rechnen am Sonntagnachmittag

C) verschieden teure Buffet-Zonen (standard, gold, platin,… ;)
(haben wir in Berlin mal gesehen)

 

Alles nicht so optimal. Bis wir uns entschieden haben, versuchen wir es aber ein paar Mal noch damit, dass unsere Gäste selbst einen Preis festlegen, geben aber als Orientierungshilfe ein paar Beispiele an, was man woanders für seine Frühstückskombinationen bezahlen würde. Das heisst, aus “pay as you wish” wird “fair-use”, vielleicht klappts ja doch.

 

In diesem Sinne, Schmeckenlassen !
Euer WerkzeugH

so praktisch wie heuer sind sie ja schon lange nicht mehr gelegen, die weihnachtsfeiertage.
quasi nur mehr fenstertage, und dauerlethargie vorprogrammiert. HERRLICH !!!

Obschon Ich mich derzeit noch in berlin am 25C3 dem nerd-culture-müssiggang hingebe, ist nach tagelangem Prokrastinieren endlich doch noch diese Silvester-im-werkzeugH Ankündigung entstanden:

31.12. Silvester-Bash ab 21h :

- Ab 22h gibts ein

– Mitternachts-Glücks-Curry
– Tomatensuppe (mit selbstgemachten Nudeln) vegetarisch

jeweils um 1 EUR / Portion so lange der Vorrat reicht.

- und Auflegerei zum Tanzen gibts auch:

Martin B. Bricelj (RoboVox SoundSistem) & CasioP (Sindikat)
music policy: electro-funky-chanson-grooves

+ je später der Abend de Balkan the groove.

wir haben in den Weihnachtsferien im Prinzip offen, jedoch bis 3.1. erst ab 19h:

und an folgenden Tagen haben wir geschlossen:

Weihnachten: 24., 25. und 26.12
Sonntag: 28.12.
Neujahr: 1.1.
Sonntag: 4.1.

Eigentlich hätte am 12.12. eine geschlossene feier im werkzeugH sein sollen.

is aber nich! alles ganz normal, werkzeugH hat geöffnet am 12.12.

Ganz ganz selten kommt es vor, daß wir das werkzeugH für einen Abend zusperren
um guten Freunden eine private Feier zu ermöglichen.

Diese Privilegierte Ausnahmesituation tritt am Fr. den 12.12. ein.

Wir Bitten um Ihr Verständnis.

morgen gibts beim Sonntagsfrühstück im werkzeugH:

vegane Kuchen:

• - Weichsel-Kuchen
• - Kürbis-Kuchen

frische Strudel (nicht vegan, nur vegetarisch)

• - Mohnstrudel
• - Nussstrudel
• - Weichselstrudel

Viel Spass beim Eierbrutzeln am Sonntag !

P.S: Zwei Frühstücksrelevante Dinge noch:

1. am So, 28.12. und So. 4.1. gibt es KEIN Sonntagsfrühstück bei uns

2. Mit Ende 2008 wird die pay-as-you-wish Testphase auslaufen,
die hat sich für uns leider nicht so bewährt, und wir werden 2009 wahrscheinlich auf Frühstücksbrunch mit Fixpreis umstellen. Ums mit der Sonntags-Maus zu sagen: “klingt nicht gut, is aber so”

Ich sitz grad mit unseren Kozel-Lieferantenfreunden zusammen,
die haben sich eine Videoplattform ausgedacht um das Velkopopovicky-Kozel Bier
bekannter zu machen. Der Flyer dazu ist, naja, nicht soo gelungen finde ich mal,
und das konzept auch nicht ganz neu

aber aufgabenstellung und gewinn stehen in sinnvollem verhältnis:

• kurz was ausdenken (irgendwas zum thema “wie trinkst du dein kozel”)
• video drehen (handy, digicam)
• uploaden
• wöchentlich 1 von 10 Kisten Bier gewinnen (pro Video)

kein grenzgeniales konzept, aber derzeit stehen die chancen extrem gut:

Anzahl kisten bier / woche die’s zu gewinnen gibt: 10
anzahl der videos die in den letzten wochen hochgeladen wurden: 0

rechnet euch die chancen aus ;)

Velko Video Contest

So (Av. Diagonal) muss eine Strassenbahntrasse ausschauen, señoras y señores der Wiener Stadtplanung, (c) noniq

ich bin nächste woche in barcelona und brauch noch was zum wohnen, meine privat-wohn-option
ist kurzfristig ausgefallen.

war eine spontane sommerbuchung, hin und zurück um total 16EUR,
mehr ein proof-of-concept obs so billig wirklich geht.
und es geht: 3 monate im voraus buchen, wochenrandzeiten, nur handgepäck ;)
Das Gewissen “freikaufen” auf z.b. www.atmosfair.de kostet schon mehr
als der flug selber (18 EUR).

Kein wunder, dass es skyeurope schlecht geht: http://is.gd/861C, hoffentlich
haben die nächste woche noch geld für das rückflugkerosin.

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ich werd von 23.-28.11. in der stadt sein,
möchte den halben tag im netz arbeiten und den rest der Zeit kunst gucken und Leute an kunst/multimedia-unis treffen.

ich würd gerne privat wohnen nicht hotel / hostel, zweng’s
dem “living-like-locals-gefühl”.

- kennst du viell. jemanden der grad dort ist
– einen web 2.0 / design / kunst / architektur – job macht
(bei den themen bring ich ein halbwegs kompetentes gespräch zusammen)
und den man mal im büro besuchen kann ?

– oder eine couch für 1-5 tage frei hat (ich weiss, es gibt couchsurfing.com
aber das ist schon ziemlich ausgebucht) ?

ach ja, mein spanisch ist leider nur sehr pequeño, my english not.

- oder hast sonst einen tipp was ich (nix-touri-mässiges was 1992 schon dort war)
vor ort besuchen sollte (ja, ich kenne http://barcelona.unlike.net/ )

merci, manfred